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La importancia de la Tortilla de maíz en nuestra dieta ¡Ni engordan ni suben de peso!

August 11, 2016

 

 

 

¿Cuántas veces has escuchado que la tortilla engorda, y que debes limitar su consumo o de plano eliminarla para poder perder peso?

La realidad es que todo esto es un MITO!!!

El maíz en México es un alimento básico en la dieta de la población en todos los estratos sociales, y su uso para la elaboración de la tortilla se remonta aproximadamente 500 años A.C.

La tortilla aporta una cantidad importante de nutrientes en la dieta por lo que se le considera como un alimento de excelente calidad.

 

 

¡Ni Engordan, Ni Suben de Peso!

 

 

  • Tiene un alto contenido de Hidratos de Carbono (Carbohidratos) complejos, los cuales son parte importante de la energía diaria que necesitamos.

  • Es rico en calcio, fibra y potasio

  • Sus Niveles de Índice Glucémico son bajos

  • Tiene un alto Índice Termogénico (producción de calor)

  • Además de ser BAJA EN GRASA Y SODIO

 

Consumir tortilla no te hará subir de peso (engordar), por el contrario te brindará nutrientes que son necesarios para tu cuerpo, te ayudará a que quedar satisfecho y  comerás mucho más rico.

 

 

Al poseer un Alto Índice Termogénico se incrementa la utilización de grasa en el cuerpo favoreciendo su pérdida.

 

Un estudio reciente elaborado por científicos mexicanos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) informa que la tortilla de maíz mexicana tiene beneficios para la salud en las personas con diabetes, al contener un tipo de almidón que ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre.

 

Este almidón está presente en la tortilla en una forma diferente que en otros alimentos elaborados con maíz, ya que al ser nixtamalizado, el almidón sufre cambios importantes en su composición gelatinizándose y haciéndose más resistente, reduciendo así los niveles de glucosa en sangre.

 

TIP: Consume las tortillas de maíz deseadas de acuerdo a tu apetito, y entre más veces al día lo hagas será mucho Mejor!!

 

http://www.cronica.com.mx/notas/2012/660252.html

http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol20num3/articulos/tradicion/

http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_ma%C3%ADz

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